Alla vista, il S’Eleme Oro si presenta con una veste giallo paglierino tenue e cristallina, impreziosita da vivi riflessi verdolini che ne denotano la giovinezza. Al naso è un'esplosione di delicatezza: si avvertono sentori di fiori d'acacia, frutta a pasta bianca come la pesca saturnina e la pera coscia, accompagnati da sensazioni verdi di mallo di mandorla e scorze d'agrumi. È un bouquet fine e arioso, che evoca i profumi della macchia mediterranea dopo una pioggia primaverile. In bocca, il vino si distingue per agilità e suadenza. Il sorso entra fresco e verticale, sostenuto da una gradevole sapidità minerale che richiama immediatamente la matrice granitica del suolo. La struttura è snella e bilanciata, rendendo la beva estremamente fluida.
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Il S’Eleme Oro della Cantina del Vermentino di Monti è la celebrazione della primavera gallurese racchiusa in una bottiglia. Parte dell'esclusiva linea "Oro" dedicata ai canali specializzati, questo Vermentino di Gallura DOCG è una rivisitazione colta di un'etichetta storica, pensata per chi predilige la finezza alla potenza. Il nome è un tributo al Rio S’Eleme, il fiume che attraversa il territorio di Monti e ne mitiga il clima. Prodotto da una selezione di uve coltivate su terreni da disfacimento granitico tra i 300 e i 450 metri d'altitudine, il S’Eleme Oro brilla per la sua agilità e la sua spiccata mineralità. Nel 2026, si conferma il compagno ideale per chi cerca un bianco sapido, immediato e di estrema eleganza, capace di raccontare il lato più fresco e vibrante del terroir di Monti. Su Spiritone, selezioniamo il S’Eleme Oro per la sua straordinaria piacevolezza di beva. A differenza degli altri prodotti della linea Oro, qui la vendemmia è leggermente anticipata: una scelta tecnica precisa per ottenere un grado alcolico moderato e una freschezza citrina impeccabile. La vinificazione in solo acciaio e la pressatura soffice preservano il "mosto fiore" più delicato, mantenendo intatti i profumi varietali. È un vino che non cerca la complessità del legno o della surmaturazione, ma punta tutto sulla purezza e sulla fragranza, offrendo un sorso scattante che rigenera il palato.
